新聞搜索
關 鍵 字: 分 類: 搜索范圍:  
您現在的位置:首頁公司新聞 > 錦程人恭祝您元宵節快樂

錦程人恭祝您元宵節快樂

瀏覽次數: 日期:2017年2月10日 16:24

我叫mt4后期pk职业 www.brxil.icu     元宵節是多個民族的傳統節日,漢族傳統的元宵節始于2000多年前的秦朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時,“太一神”的祭祀活動定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司馬遷創建“太初歷”時,就已將元宵節確定為重大節日。東漢佛教傳入,為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把元宵節定為參佛的吉日良辰。

 

元宵節南北方都在吃什么

  北方“滾”元宵

  1、元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多:

  首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

  2、由于制作工藝不同,元宵比湯圓的口感要粗一些。

 

    3、元宵的餡料相對單一,傳統元宵以甜餡為主,餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。

  4、元宵煮后,湯會比較濃,跟糯米面粥似的,表皮松軟,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃郁。

 

南方“包”湯圓

  1、湯圓的做法有點兒像包餃子:

  先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣),放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒,像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易保存,最好現做現下了吃。

  2、湯圓越軟、滑越好,所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法,要用“水磨粉”。就是說,把糯米粒用水泡過后,連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣),而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干,可以冷藏三四天(時間長了會發酸)??杉?,好的湯圓很難工業化生產出來,這又是它與元宵不同的一個特點。

 

    3、湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜咸葷素,在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

  4、南方的湯圓有多種“流派”,現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物,而且豬油不是熬出來的純油,要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜后用手工擠壓、揉搓它,再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕,可吃起來口感極佳:滑糯軟燙,值得一試。

 

    日圓,月圓,元宵圓,圓圓滿滿。官源、財源,歡樂源,源源不斷。人緣、福緣,情緣,緣緣美滿。心愿,情愿、祝愿,愿愿成真。元宵節團團圓圓幸福美滿!

 

感謝您對錦程新能源汽車一直以來的關注和支持!

 

2017,錦程邀“您”一起低碳出行,?;せ肪?!

想了解更多,請咨詢熱線電話:400-0050-997

 

 

 

 

 

 

所屬類別: 公司新聞

該資訊的關鍵詞為: